飲食店の設計、レシピ開発、オペレーション改善、教育について話せます エキスパート 氏名:開示前 作成日: 2024/08/13 ■背景飲食店経営、プロデュース、コンサル間借り、居抜き、スケルトンの立ち上げを経験しています。現在はイベントで間借り飲食店を運営する一方、店舗設計やオペレーション改善、人材教育などを行っています。 ■話せること・物件選定・設計・調理機器選定・仕入れ先選定・料理、酒・オペレーション・マニュアル化・採用、教育・ブランディング・集客 プロフィール 詳細を見る 氏名:開示前 【経歴】▶︎一橋大学商学部卒業後、伊藤忠商事株式会社を経て、現在は飲食業に従事しています。▶︎大学時代より今まで、大手定食屋、ミシュラン三つ星日本料理店、居酒屋、洋食屋、ピッツェリア、蕎麦懐石、ワインショップなどで勤務しておりました。▶︎自身のお店では間借り飲食店、居抜き飲食を経営しておりました(間借りは現在も継続中)。 【現在】▶︎メインでは飲食店立ち上げのお手伝い(立地、設計、料理・酒、オペレーション、採用・教育、マーケティング、ブランディング)に携わっています。▶︎その他、マーケティング、経営戦略に関する企業研修の講師をしております。 職歴 きむら 個人事業主 2024/6 - 現在 個人事業主 2020/9 - 現在 伊藤忠商事株式会社 一般社員 2016/4 - 2018/9 謝礼金額の目安 ¥30,000 / 1時間 登録してメッセージ ログイン 取引の流れ