小売流通業のPB製品の製造委託工監査について話せます
【主な担当製品】
米飯、調理パン、惣菜類、菓子類、日配品類、パン、など加工食品全分類
【主な経験業務】
(1)PB商品表示点検業務(週30~50アイテム)
PB商品包材の一括表示と商品規格書内容の差異、表示方法、各種法律への適合性を精査し、
表示違反によるリコールの未然防止に努める。また、特殊原材料、原産地、製法等に関する強調表示については、製造委託工場と折衝し表示の根拠となる資料の収集を実施。
(2)食品法令に関する社内外問い合わせ対応と監督省庁への問い合わせ
社内各バイヤーからの強調表示に関する問い合わせ、製造委託工場との一括表示、特に添加物表示に関する問い合わせに対する回答と根拠の説明。また、必要に応じて消費者庁、管轄保健所との折衝を行い、法令への適合性を確認。
(3)新規取引先工場監査、既存取引先定期工場点検、新商品生産立ち会い、ラインテスト、クレーム調査等(年間約100社)
バイヤーや外部アドバイザーとの同行を含め、週2~3社のペースで製造委託工場を訪問。特に、洋菓子PBブランドの立ち上げ時には、バイヤー、問屋の品質管理担当と協力し、全商品の初回製造に立ち会い、原材料、製造工程、製品スペックが規格通りに製造されている事を確認。
■その他
地域: 日本全国、
役割: CVS本部における仕入れ先の品質管理・品質保証・法令確認
規模: 日本全国約100工場(20名~300名程度の食品工場)
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職歴
職歴:開示前
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